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甲殻類（特にエビ）は食物依存性運動誘発アナフィラキシーの原因食物として頻度が高い。 エビ・カニなどの甲殻類間や、イカとタコなどの軟体類間、貝類間に交差抗原性*がある。 エビアレルギー患者の65％は、カニにも症状を示すが、甲殻類と軟体類、貝類の交差反応性は％程度である。 甲殻類、軟体類、貝類をひとくくりにして除去をする必要はない。 干潟ベントスしたじき（巻貝・二枚貝・カニ類・甲殻類・多毛類・その他の動物） 木村昭一・多留聖典・木村妙子 著 （仮説社） 生物に親しむには、まず「生物の名前」を知ることが大切である。このようなことを容易に解決してくれる教材が発行された。貝類とは、硬い貝殻を持った軟体動物である。甲殻類とは、硬いからや甲羅で体が覆われた節足動物である。 詳しい解説 貝類とは、硬い貝殻を持った軟体動物である。 魚 チルド 甲殻類 仕入れなら業務用食材卸売市場mマート 甲殻類 貝